ダンバン・マサラ
材料
- トウモロコシ粉 2カップ
- 必要な分の水
- 植物油 2大さじ
- 小さな玉ねぎ 1個、細かく切ったもの
- 緑野菜 1カップ、モリンガの葉、または任意の葉野菜（オプション）
- こしょう 1小さじ（または好みに応じて）
- 塩を好みに応じて
説明
1. トウモロコシ粉を大きな混ぜごとに盛り、少しずつ水を加えて少し湿らせる。混ぜ物はクスクスのように粉っぽく、粘り気やパンのような感触でないようにする。
2. 湿らしたトウモロコシ粉を、沸騰する水の上に蒸し器や篩に入れて、15〜20分蒸す。トウモロコシ粉がふんわりし、完全に熟したら完成。
3. 大きめのフライパンに、中程度の熱で植物油を熱し、玉ねぎを加えて、黄色く焼く。
4. 蒸し上がったトウモロコシ粉を玉ねぎのフライパンに加え、切った葉野菜（使用する場合）、胡椒、塩を加え、すべてをよく混ぜ合わせて、さらに10分間煮る。
5. 热々と、スパイシーなペッパーサウスや新鮮なスライストマトと一緒に供える。
