カリカリパン粉バーガー
材料
- 1ポンドのカットChuck
- オリーブオイル
- 塩
- 新鮮な黒こしょう
- 3個の割れた卵
- パン粉
- 4個のハンバーガーバン、半分に切ってトーストする
- マヨネーズ
説明
1.カットChuckを4オンスのパテにし、中央に少し凹みのある、約¾インチの厚さにする。両面に塩と新鮮な黒こしょうで振る。
2.バーガーを割れた卵に浸し、パン粉をまぶしておく。
3.グリルを中高熱で2〜3分間予熱し、十分なオリーブオイルをパンにまぶし、パテを加える。中 rare には3分間、中には4分間、完全に焼けるまで5分間、各面を焼く。
4.パンの切れ目にマヨネーズを塗り、下の半分のパンにパテをのせ、上の半分をのせて、温かいうちに供える。
