チョーラとロティ
材料
- 250 g乾燥チャナダル
- 2個の平均サイズの玉ねぎ、細かく切ったもの
- 植物油
- 200 g切ったトマト
- 5–8個の緑色のチリ、細かく切ったもの
- 20 g刻んだ生姜
- 50 g細かく切ったコリアンダーレース
- 好みに応じて塩
- 1大さじペッパー
- 1大さじ赤唐辛子粉
説明
1. チャナダルを水に一晩浸す。
2. チャナダルを水切りし、柔らかくなるまで圧力鍋で炊く。水切り。
3. 热い油で玉ねぎを黄色くなるまで炒める。トマトを加え、油が分離するまで炒める。
4. チリ、生姜、塩、水切りしたチャナダルを加え、1–2分間沸騰させる。
5. ペッパーとガラムマサラを加え、よくかき混ぜる。コリアンダーレースで飾る。
6. ナンまたはロティと一緒に熱々で供える。
