カリフラワーご飯

1.ナイフでカリフラワーの緑の葉を取ります。

2.カリフラワーの頭を酢入りの水中に浸し、5分から1時間まで浸します。カリフラワーを絞り、よく乾かします。

3.中穴のグレーターでカリフラワーを米のように細かく刻みます。

4.フライパンに2大さじ植物油を熱し、カリフラワーご飯を加え、弱火で3分間よくかき混ぜます。これにより、カリフラワーご飯が普通の米に似た食感になり、水分を少なくします。

5.塩を少々と白胡椒を加え、蓋をして1分間煮込みます。

6.火から下ろし、味付けして、必要に応じて使用します。