バッファロー・チキン・サンドイッチ
材料
- フライ用オイル
- ½カップトウモロコシ粉
- ½テイプスパウンド塩
- ½カップミルク
- 1枚の骨なし皮なしチキン胸肉、平らに叩く
- 1個のハンバーガー・ブン
- 1枚の緑葉レタス
- 2枚のトマトのスライス
- 1個の赤玉ねぎ、スライス（強い場合は、数輪のみ使用）
- 2大さじホット・ソース
- ブルーチーズ・ドレッシング
説明
1. 大型のフライパンまたはフライオイルで、チキンを覆う分のオイルを350 °F（175°C）に温める。
2. トウモロコシ粉と塩をよく混ぜ合わせる。チキンをミルクにまぶし、トウモロコシ粉の混合物にまぶし、再びミルクにまぶし、さらにトウモロコシ粉をまぶす。チキンを冷蔵庫に10～15分間置く。
3. オイルで10分間または金色に変化するまでフライする。ラックに流し込む。
4. ブンをトーストまたはグリルする。
5. チキンを蓋付きのボウルに入れ、ホット・ソースを加え、蓋をし軽く振ってコーティングする。
6. ブンにチキンをのせ、レタスとトマトをのせ、オープン・フェースで提供する。サイドにブルーチーズ・ドレッシングを添える。
