ブラウンシュガーナッツメグクッキー
材料
- 375 g アルミニウムフラワー
- 3 g タルタール
- 2 g 重曹
- 0.8 g ナッツメグ粉
- 205 g 短脂質、溶かし、少し冷ました
- 440 g パックブラウンシュガー
- 2個の卵
- 5 ml バニラエキス
説明
1. フラワー、タルタール、重曹、ナッツメグをボウルに混ぜ合わせます。おく。
2. 大さじに溶かした短脂質とブラウンシュガーを混ぜ合わせます。卵とバニラエキスを加え、次に乾燥材料を少しずつ混ぜ合わせます。
3. ドウムを直径1½インチのロールに成形します。ワックスペーパーまたはアルミ箔でロールを包み、4時間または一晩冷蔵します。
4. オーブンを375°F（180°C）に予熱します。2枚のバッキングシートに軽く油を塗ります。
5. ロールを1/4インチの厚さにスライスします。バッキングシートに1インチ間隔でスライスを並べます。
6. 8～10分間軽く色づいたら、ワイヤーラックに乗せて冷やします。
