Adoyo（ナイジェリアのオギ飲料）
材料
- オギの水
- 熟したパイナップル、スライス
- 新鮮または乾燥したレモングラスの葉、洗浄
- レモンまたはオレンジ
- 白砂糖
説明
1. オギの水、パイナップル、レモングラスの葉を鍋に合わせます。少なくとも45分間煮込みます。
2. 火から下ろし、完全に冷まします。冷ましたら、固形物を濾します。
3. 砂糖を鍋に置き、中火でゆっくりと溶かしながら煮込み、軽い茶色いキャラメルにします。
4. キャラメルに少し熱した水を加えて、ソースを作ります。冷水を使うと結晶化します。おく。
5. 濾した液体にキャラメルソースで甘味を加え、提供します。
