Yogourt Froid aux Fraises
Ingrédients
- 2 tasses (16 oz) de fraises fraîches
- 1 tasse de yaourt grec à 2% de matières grasses
- 1 citron
- ½ tasse de sucre granulé blanc
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange
Instructions
1. Laver et sécher les fraises et le citron.
2. Couper les fraises en petits morceaux.
3. Mélanger les fraises et le sucre.
4. Frotter un citron sur un comptoir tout en appuyant avec la paume de la main. Couper le citron en deux et presser les deux moitiés à travers un tamis dans le mélange de fraises.
5. Enlever les graines restantes des moitiés de citron et les ajouter, avec la peau, au mélange de fraises.
6. Laisser le mélange de fraises macérer pendant 1–2 heures, en remuant occasionnellement jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous.
7. Éliminer les moitiés de citron, puis ajouter du liqueur d'orange au mélange de fraises.
8. Utiliser un mixeur ou un robot culinaire pour réduire le mélange de fraises en purée, mais sans surmélanger.
9. Ajouter le yaourt grec au mélange de fraises, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
10. Réfrigérer le mélange de yaourt aux fraises pendant environ 4 heures.
11. Verser le mélange de yaourt aux fraises dans un appareil à glace, et mélanger pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le yaourt froid ait atteint une consistance ferme.
12. Manger immédiatement ou congeler pour plus tard.
