Racuszki (Crêpes polonaises)
Ingrédients
- 1 L de lait acide ou lait fermenté
- 1 tasse de farine blanche
- 1½ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 kg de pommes (facultatif), tranchées
- ½ c. à thé de cannelle en poudre (facultatif)
- ½ tasse de raisins secs (facultatif)
Instructions
1. Dans un grand bol, mélanger le bicarbonate de soude, le sel et la farine ensemble bien.
2. Ajouter du lait acide ou du lait fermenté et les œufs, et mélanger jusqu'à ce que cela soit lisse.
3. Verser des petites quantités de la mixture dans une poêle anti-adhésive, une à une, ou tremper des tranches d'pommes pelées dans la pâte et les mettre dans la poêle.
4. Cuire jusqu'à ce que les bords soient secs. Retourner ; cuire jusqu'à ce que cela soit doré.
