Lumpiang Shanghai (Rôles de porc aux épinards philippins)
Ingrédients
- ½ kg de viande hachée de porc
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 carotte, râpée
- 1 œuf, battu
- Eau
- 1 paquet de feuilles de lumpia ou de rôle de printemps
- Huile végétale
- 1 tasse de ketchup de banane
Instructions
1. Mélangez la viande de porc, l'ail et le carotte dans un bol.
2. Ajoutez l'œuf et mélangez bien pour bien combiner.
3. Placez une feuille de rôle sur votre surface de travail. Mettez une petite quantité de la garniture sur elle, formée comme un bâton.
4. Pliez les deux côtés opposés de la feuille de rôle sur la garniture pour envelopper les deux extrémités de la garniture. Ensuite, utilisez le reste de la feuille de rôle pour rouler tout cela dans la longueur.
5. Humidifiez l'extrémité de la feuille de rôle et appuyez-la contre le rouleau pour sceller et empêcher qu'il ne se déroule.
6. Répétez les étapes de garniture et de roulement avec le reste de la garniture et des feuilles de rôle.
7. Fritez les rouleaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à travers.
8. Servez avec la ketchup de banane.
