Hake en chapelures herbacées
Ingrédients
- 1 tasse de chapelures
- ½ tasse d'herbes hachées (par exemple persil, estragon, etc.)
- 1 cuillère à soupe d'amandes de pin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 2 pièces (200 g) de filets de hake
- 1 œuf, battu
- Jus de citron
Instructions
1. Préchauffez le four à la marque 4.
2. Mélangez ensemble les ingrédients des chapelures dans un robot culinaire, ajoutant l'huile en dernier. Il devrait s'agir d'un mélange légèrement humide.
3. Immergez chaque filet de hake dans un œuf battu, puis dans le mélange de chapelures. Essayez de bien recouvrir le filet.
4. Placez chaque filet dans un plat à gratin, badigeonnant un peu d'huile au-dessus.
5. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les chapelures soient dorées.
6. Saupoudrez de jus de citron.
7. Servez avec une salade assaisonnée.
