Tomates vertes frites avec tomate et fromage
Ingrédients
- 4-6 tomates vertes
- 4-6 œufs
- ¼ tasse de lait
- Sel
- Poivre noir
- Piments rouges en poudre
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- 1 tasse de farine blanche
- 2 tasses de chapelures
- Herbes italiennes
- Huile pour frire
- 4-6 tomates rouges, fraîches et tranchées
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- Sel
- Poivre noir
Instructions
1. Coupez les tomates vertes en tranches de ¼ d'inch (0,75 cm).
2. Mélangez les œufs et le lait, en battant jusqu'à ce que cela soit lisse.
3. Mélangez le sel, le poivre, les piments rouges en poudre, le parmesan et la farine.
4. Mélangez les chapelures et les herbes italiennes.
5. Immergez chaque tranche de tomate dans le mélange d'œufs. Enrobez-la de la préparation à la farine. Immergez à nouveau dans le mélange d'œufs, puis finally enrobez-la dans la chapelure.
6. Faites frire les tranches de tomate panées dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
7. Servez en plaçant une tranche de tomate verte frite sur une petite assiette de service et en saupoudrant généreusement de fromage parmesan, puis placez une tranche de tomate rouge froide sur la couche de fromage parmesan.
8. Saupoudrez tout le plat d'un pincé de fromage parmesan et d'une goutte de sel et de poivre noir.
