Flan de Queso (Flan au fromage à la crème)
Ingrédients
- 8 oz de fromage à la crème
- 14 oz de leche condensada (lait condensé sucré)
- 12 oz de lait condensé
- 4 grandes œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de sucre granulé
Instructions
1. Préchauffez le four à 350°F (175°C)
2. Mettez le fromage à la crème, la leche condensada, le lait condensé, les œufs et l'extrait de vanille dans un bol de mélange. Mélangez les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
3. Mettez le sucre au fond d'un petit plat circulaire à pâtisserie. Ajoutez le mélange de flan sans mélanger les deux couches.
4. Remplissez une grande plaque à pâtisserie avec environ 1,5 pouce d'eau. C'est ce qu'on appelle baño de Maria (bain-marie).
5. Placez délicatement la plaque avec le mélange de flan dans le baño de Maria.
6. Faites cuire le flan pendant 45–50 minutes dans le four préchauffé. Le flan est prêt lorsque vous insérez une baguette dans le centre et qu'elle en ressort propre.
7. Laissez le flan refroidir jusqu'à ce qu'il soit sûr à manipuler. Retournez le plat de flan à l'envers sur une assiette de service et réfrigérez pendant 5 heures.
8. Servez avec des feuilles de menthe fraîche pour garnir.
