Crème brûlée au four

1. Battez les œufs, le sucre, le sel et la vanille ensemble.

2. Faites bouillir le lait et ajoutez-le très lentement, en remuant constamment (voir la température de l'eau).

3. Versez le mélange dans un plat à pâtisserie graissé ou beurré ou plusieurs petits moules graissés et résistants à la chaleur.

4. Placez le plat à pâtisserie ou les moules dans une casserole d'eau dans un four à basse température (300–325°F / 150–160°C) et faites cuire pendant entre 30 et 40 minutes.

5. Testez si la crème brûlée est cuite avec un couteau, qui sort propre lorsque la crème est complètement cuite.