Vinaigre d'Épilobe
Catégorie: Recettes utilisant du vinaigre
Ingrédients
- 2 tasses de fleurs et boutons d'épilobe
- 1 tasse de vinaigre de riz ou de vin blanc
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Instructions
1. Rincez les fleurs dans une passoire et laissez-les sécher.
2. Placez les fleurs dans un pot stérilisé et versez du vinaigre par-dessus.
3. Placez le mélange dans un endroit sombre et laissez-le infuser pendant 3 à 4 semaines. Filtrez le vinaigre à travers un tamis ou un filtre à café en papier.
4. Conservez au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, traitez avec un bain-marie d'eau bouillante pendant 5 minutes.
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