Manhattan Clam Chowder I
Ingrédients
- 15 onces (425 g) de pommes de terre en conserve, ou 2 petites pommes de terre cuites
- 28 onces (794 g) de tomates en conserve avec leur jus, ou 2 grosses tomates et leur jus
- 6,5 onces (184 g) de mollusques en conserve hachés, minimum
- 2 tiges de céleri
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Instructions
1. Écoutez les tomates. Enlevez les parties pâles et les graines ; la "chair" de la tomate sera ce qui sera utilisé. Pour les tomates en conserve, un tamis sera utile.
2. Coupez tous les ingrédients non-clams pour qu'ils aient la même taille que les clams.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices. Les suggestions offertes incluent la graine de persil, le basilic, le thym, la graine de céleri, le tarragon, l'origan, et/ou du cilantro frais. Alternativement, on peut utiliser de l'origan à la place de l'origan.
4. Faites cuire la soupe de mollusques, sans faire bouillir, jusqu'à ce que le céleri commence à ramollir.
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