Poires Glacées au Rhum
Ingrédients
- 3 poires Honeycrisp, épluchées, dénoyautées et tranchées en 12
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
- 2 cuillères à soupe de liqueur au café
- ¾ tasse de café fort, refroidi
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
Instructions
1. Fondez 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle en acier inoxydable à feu moyen. Ajoutez les poires et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunes aux bords. Retirez et gardez au chaud.
2. En même temps, mélangez les liqueurs. Ajoutez au faitout, éteignez le feu et allumez. Faites bouillir et commencez à gratter les morceaux bruns.
3. Ajoutez les ingrédients restants au faitout et portez à ébullition à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit réduit de ⅓.
4. Ajoutez les poires et remuez pour les enrober.
5. Servez chaud.
