Garniture aux pommes
Ingrédients
- 1½ tasses de pain de maïs, émietté finement
- ½ tasse de pommes séchées
- ½ tasse de gelée de pomme
- ¼ tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement
- Sel de mer
- Poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 4 jaunes d'œufs battus
- 4 blancs d'œufs battus en neige avec ⅛ cuillère à café de crème d'amande
- ¼ tasse de fromage Fontina râpé
Instructions
1. Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage et les blancs d'œufs. Faites glisser délicatement les blancs d'œufs battus, en plusieurs lots.
2. Versez dans un plat à rôtir. Ajoutez le fromage râpé et faites cuire à 325°F pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit brun et bouillonnant.
3. Retirez et laissez reposer 7 minutes. Servez ou utilisez pour Porc en tranche farci aux pommes.
