Crêpes aux pépites de chocolat II
Ingrédients
- 1 tasse (140 g / 4.9 oz) de farine tout usage blanchie
- 2 cuillères à café de sucre en poudre blanc
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poudre à pâte
- ¼ cuillère à café de poudre à lever
- ¾ tasse (185 ml / 6.3 oz) de lait ribot
- ¼ tasse (60 ml / 2 oz) de lait
- 1 œuf standard (50 g)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Huile végétale pour badigeonner la griddle
- 8 cuillères à soupe de pépites de chocolat miniatures
Instructions
1. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une griddle à feu doux pendant que vous préparez les ingrédients.
2. Mélangez la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et la poudre à lever dans un bol moyen.
3. Micro-ondes le lait et le lait dans un verre à mesurer de 2 tasses jusqu'à ce qu'ils atteignent une température ambiante (20 à 30 secondes).
4. Fouettez l'œuf, le beurre et la vanille.
5. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que ce soit juste mélangé.
6. Remettez la pâte dans le verre à mesurer, en remuant une cuillère à thé ou deux d'eau, si nécessaire, pour obtenir une pâte épaisse mais délayable.
7. Augmentez la chaleur à moyenne et badigeonnez généreusement la poêle ou la griddle d'huile.
8. Lorsque l'huile commence à former des motifs en toile d'araignée, mais avant qu'elle ne commence à fumer, versez la pâte, environ ¼ de tasse à la fois, pour faire des crêpes. Travaillez en lots, si nécessaire, pour éviter le surpeuplement.
9. Saupoudrez 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat miniatures sur le côté non cuit de chaque crêpe pendant qu'elle cuit.
10. Lorsque le dessous des crêpes est doré et que le dessus commence à bouillir (2 à 3 minutes), retournez les crêpes.
11. Faites cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées sur l'autre côté.
12. Répétez, en badigeonnant la poêle ou la griddle d'huile.
13. Servez chaud.
