Chickpea Curry (Masaledaar Chole)
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches secs
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- 1 oignon, finement haché
- 1 tomate, coupée en morceaux moyens
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1½ cuillère à café de poudre de curry de Madras
- ¼ cuillère à café de garam masala
- ¼ cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café d'ail râpé
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Sel selon le goût
- Coriandre pour garnir
Instructions
1. Faites tremper les pois chiches dans l'eau pendant une nuit.
2. Faites cuire les pois chiches sous pression jusqu'à ce qu'ils soient cuits (3 coups de sifflet).
3. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole. Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoutez le poudre de curcuma, la poudre de chili, le garam masala et le poudre de curry de Madras.
5. Ajoutez les tomates, le gingembre et l'ail râpé et faites cuire pendant environ 1 minute.
6. Ajoutez les pois chiches cuits et un peu d'eau.
7. Ajoutez du sel selon le goût. Faites cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.
8. Garnissez avec du coriandre et servez avec des chapattis ou des parathas.
