Charoset (Maghrebi)
Ingrédients
- 1½ tasse de raisins blancs
- ½ tasse de pruneaux séchés ou de pêches séchées, hachés
- 2 oranges, pressées
- ¼ tasse d'amandes hachées
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1 cuillère à thé de gingembre, de préférence fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de farine de matzo
Instructions
1. Faites tremper les fruits secs dans le jus jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.
2. Écrasez les fruits reconstitués avec des amandes et des épices pour obtenir une texture semblable à une pâte.
3. Ajustez la texture avec de la farine de matzo et, si nécessaire, sucréez avec du miel.