Chapati Za Maji (Crêpes tanzaniennes)
Ingrédients
- 1 tasse de lait
- 2 œufs
- ½ tasse d'eau
- 1 tasse de farine tout usage
- ⅓ tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à thé de sel
- Huile de colza
Instructions
1. Mélangez le lait, les œufs et l'eau.
2. Mélangez la farine, le sucre et le sel.
3. Mélangez progressivement le mélange humide dans le mélange sec jusqu'à obtenir une pâte fine similaire à celle des crêpes. Si elle semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau supplémentaire.
4. Couvrez la pâte et laissez reposer pendant 30–60 minutes.
5. Préchauffez une poêle à feu moyen.
6. Graissez la poêle avec une petite quantité d'huile de colza, en tournant la poêle pour en couvrir toute la surface.
7. Versez ou versez une petite quantité de pâte dans la poêle. Tendez immédiatement la poêle dans toutes les directions pour former une fine couche de pâte.
8. Faites cuire la crêpe pendant environ 1 minute. Puis, soulevez délicatement le bord avec une spatule, retournez-la et faites cuire pendant une autre minute. La crêpe devrait être légèrement brune des deux côtés.
9. Retirez la crêpe et mettez-la de côté.
10. Répétez le processus de graissage et de friture jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.
11. Servez chaud.
