Cachapa (Crêpes de Maïs Vénézuéliennes)
Ingrédients
- 1 boîte (14 oz / 398 g) de maïs en conserve
- ¾ tasse de mélange pour crêpes
- ¼ tasse de farine
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou de margarine
- 2 cuillères à soupe de sucre, ou au goût
- Fromage de votre choix
Instructions
1. Mix tous les ingrédients ensemble dans un mixeur. Le mélange doit devenir épais et lourd. Si ce n'est pas le cas, ajoutez plus de maïs.
2. Formez le mélange en petites crêpes d'environ ½ pouce (1,5 cm) d'épaisseur et d'environ 5 pouces (13 cm) de diamètre. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu'à ce que de petites bulles se forment sur le dessus.
3. Les cachapas doivent être servies chaudes et peuvent être accompagnées de fromage (le fromage feta est une option, le fromage blanc mexicain "Cotija", le "Queso Blanco" vénézuélien ou colombien, "Queso de Mano" ou "Queso Guayanes" s'ils sont disponibles).
