Bunny Chow
Catégorie: Plat principal
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon grand, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à café rase de gingembre râpé
- 2 tomates, hachées
- 2 c. à soupe de poudre de curry
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de piment en poudre
- 500 g (1 lb) de boeuf, mouton, poulet ou légumes mélangés, coupés en morceaux
- 2 pommes de terre moyennes, en dés
- 2 tasses d'eau ou de bouillon
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 pain de blanc grand, non tranché
- Coriandre fraîche (facultatif)
Instructions
1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre râpé et faites cuire 1 minute.
4. Ajoutez le poudre de curry, le curcuma et le piment. Faites cuire jusqu'à ce que cela sente bon.
5. Ajoutez la viande ou les légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6. Ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. Ajoutez les pommes de terre et l'eau, et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
8. Faites mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres et que la sauce soit épaissie. Ajustez l'assaisonnement au besoin.
9. Coupez le pain en deux ou en quarts et retirez une partie de l'intérieur mou de chaque morceau pour créer une cavité.
10. Remplissez la cavité du pain avec du curry chaud.
11. Garnissez de coriandre si désiré et servez immédiatement.
