Beef Curry
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 poivron ou 1 tasse (200 g) de poivrons mélangés congelés
- Poudre de curry au goût
- 1 cube de bouillon de bœuf, écrasé
- 2 c. à soupe de purée de tomate
- 1,5 tasses de riz
- 2,75 tasses d'eau
- 1 citron, pressé
- 1 c. à soupe de chutney de mangue
- 1 cuillère à thé de paprika
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Instructions
1. Épluchez et hachez l'oignon et le poivron.
2. Faites dorer la viande hachée dans une poêle et ajoutez la poudre de curry.
3. Ajoutez l'oignon et le poivron hachés à la poêle et faites cuire cela pendant une minute.
4. Ajoutez le cube de bouillon écrasé, la purée de tomate, le chutney de mangue et le paprika à la poêle et remuez.
5. Ajoutez de l'eau dans la poêle jusqu'à ce que cela couvre le mélange.
6. Faites bouillir et faites cuire à feu doux pendant 1 heure, en remuant toutes les 10 minutes.
7. En attendant, faites bouillir le riz dans 2,75 tasses d'eau.
8. Si vous souhaitez que le riz soit jaune, ajoutez une petite quantité de curcuma.
9. Couvrez immédiatement et réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant 10 minutes.
10. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 10 minutes.
11. Ajoutez du jus de citron au riz.
12. Fouettez avec une cuillère ou une fourchette.
13. Placez le riz sur une assiette avec le curry au-dessus. Vous pouvez souhaiter modeler le riz pour une présentation plus jolie.
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