Crêpes à la spiruline et banane
Ingrédients
- 280 g (1 ¼ tasse ou 10 oz) farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de sel
- Environ 1 cuillère à café de spiruline en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 280 g (1 ¼ tasse ou 10 oz) lait de riz (le lait de soja pourrait également fonctionner)
- 1 banane finement tranchée
- Sirop d'érable
Instructions
1. Siftrez et mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la spiruline dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, mélangez l'huile et le lait.
3. Faites un puits au centre des ingrédients secs. Versez-y les ingrédients liquides et mélangez légèrement les deux ensemble. Ne battez pas, fouettez ou essayez de réduire au maximum les grumeaux de pâte. Vous finirez par obtenir des crêpes dures, plates et laides. Gardez la main légère, et vos crêpes seront aérées.
4. Ajoutez délicatement les bananes et faites-les tremper dans la pâte.
5. Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen-vif et vaporisez uniformément avec de l'huile.
6. Utilisez une cuillère à mesure de ⅓ de tasse pour cuire, plongez dedans et versez uniformément dans la poêle. Surveillez bien la chaleur, vous voulez qu'elle soit moyenne-chaude (ne les brûlez pas).
7. Lorsque des bulles commencent à se former au centre de la crêpe et que les bords semblent un peu fermes, vaporisez à nouveau de l'huile.
8. Retournez immédiatement et cuisez pendant encore une minute ou deux de l'autre côté.
9. Retirez la crêpe, mettez-la dans le four à micro-ondes sur chaud pendant que vous cuisez le reste de la pâte (ou trouvez un moyen de la garder chaude).
10. Vaporisez à nouveau la poêle et répétez jusqu'à ce que la pâte soit épuisée.
