Crêpes aux Bananes
Ingrédients
- 40 grammes de beurre non salé
- 3 bananes de taille moyenne, mûres
- 3 œufs standards
- 375 ml de lait entier
- 300 grammes de farine à pâte levée (ou 300 grammes de farine tout usage + 1 cuillère à café de poudre à pâte)
- 1 pincée de cinnamomum en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre brun mou
Instructions
1. Fondez le beurre dans un bol de taille moyenne résistant à la chaleur.
2. Ajoutez les bananes et écrasez-les avec le beurre et un écraseur de pommes de terre.
3. Ajoutez les œufs et continuez à écraser jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajoutez progressivement le lait avec une cuillère en bois.
5. Dans un grand bol séparé, battez ensemble les ingrédients secs.
6. Mélangez lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs pour obtenir une pâte.
7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
8. Pour chaque tour de friture, graissez la poêle avec un peu de beurre supplémentaire. Versez environ ⅓ de tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe, en veillant à ce que les crêpes ne se touchent pas.
9. Faites cuire les crêpes à feu moyen-doux pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le côté soit légèrement brunâtre. Vous pouvez savoir si c'est le moment de retourner la crêpe si vous voyez des bulles de l'autre côté.
10. Retournez les crêpes à l'aide d'une spatule et faites-les cuire de l'autre côté.
11. Retirez les crêpes de la poêle et répétez le processus de cuisson avec le reste de la pâte.
