Haricots cuits au four
Catégorie: Légumineuses
Ingrédients
- 2 livres (900 g) de haricots Navy, Great Northern ou pois chiches, bien que les haricots noirs, les haricots rouges ou les haricots lima puissent être utilisés pour un goût différent.
- 1 livre (450g) de bacon, coupé en dés
- 2 oignons moyens, hachés
- 1½ tasses de sucre brun
- ¾ tasse de sirop d'érable
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Instructions
1. Faites tremper les haricots secs toute la nuit, ou utilisez 4 conserve de haricots cuits.
2. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
3. Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis versez-les dans un plat à lasagne, un pot de haricots ou une cocotte.
4. Ajoutez l'eau des haricots, ou de préférence du bouillon ou de l'eau fraîche. Neuf enough pour couvrir juste. Les haricots en conserve peuvent nécessiter moins d'eau. Les haricots absorbent plus d'eau en cuisant.
5. Faites cuire 2½ heures. Vérifiez après une heure pour le niveau d'humidité, ajoutez plus d'eau si nécessaire pour maintenir une humidité appropriée. Si les haricots ont trop de liquide, retirez le couvercle et faites cuire un peu plus longtemps.
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