Tourte aux bacon et œufs
Ingrédients
- 225 g (8 oz) de pâte brisée
- 225 g (8 oz) de bacon à l'anglaise, épluché et haché
- 3 œufs standards
- Sel
- Poivre noir
- 1 pincée d'herbes mélangées (facultatif)
- Lait ou jaune d'œuf battu pour la caramélisation
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C (370°F ou marque 5).
2. Divisez la pâte brisée en deux portions égales, étalez-la et recouvrez un plat à pâtisserie de 20 cm (8 pouces) avec une des portions.
3. Mélangez le bacon et les œufs, puis ajoutez toute épice ou herbe désirée.
4. Versez le mélange d'œufs dans le plat préparé. Humidifiez le rebord de la pâte et couvrez le plat avec la deuxième portion de pâte étalée.
5. Fermez les bords. Faites un petit trou au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper. Si désiré, la pâte peut être badigeonnée d'un jaune d'œuf battu ou de lait pour améliorer la coloration.
6. Faites cuire pendant environ 35–40 minutes au four préchauffé.
