Akpu

1. Pelez les tubercules de manioc et lavez-les soigneusement.

2. Placez le manioc dans un contenant et couvrez-le complètement d'eau.

3. Laissez-le fermenter pendant 3 à 4 jours ou jusqu'à ce qu'il ramollisse.

4. Enlevez toutes les fibres et parties dures du manioc fermenté.

5. Écrasez le manioc et tamisez pour obtenir une pâte lisse.

6. suspendez la pâte dans un tissu propre ou un sac et laissez l'eau excédentaire s'égoutter.

7. Transférez la pâte de manioc fermentée dans une casserole.

8. Faites cuire à feu moyen tout en remuant constamment jusqu'à ce qu'une pâte lisse et élastique se forme.

9. Formez des portions et servez chaud avec de la soupe.