Enrollado de carne de buey Shawarma
Ingredientes
- 1kg Costilla de buey
- 1 taza Caldo de carne
- 3 cucharadas Jugo de limón
- 1 cucharada Comino molido
- 2 cucharaditas Pimentón
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Jengibre molido
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1/2 cucharadita Pimienta de Cayena
- 1/2 cucharadita Canela molido
- 1/2 cucharadita Coriandro molido
- 1/4 cucharadita Clavo molido
Instrucciones
1
En una olla a presión o en una olla lenta, agrega todas las especias, caldo de carne y jugo de limón. Remueve para combinar..
2
Añade la carne y revuelve para cubrirla, esparce algo de salsa en la parte superior.
3
Cubre y cocina a fuego lento durante 8-10 horas.
4
Después de cocinar, retira la carne y usa dos tenedores para desmenuzarla. Descarta cualquier grasa excesiva.
5
Retira la grasa de la parte superior del líquido restante.
6
Mezcla la carne desmenuzada con la salsa. Mantén caliente hasta que estés listo para servir.
7
Construye el enrollado esparciendo salsa de ajo en la pita. Coloca la carne en la parte superior y agrega adornos a tu gusto.
8
Dobra como un burrito.
9
Calienta una sartén a la parrilla y gratina el enrollado.
