Kefta Argelina (Bolas de carne)
Ingredientes
- 1 lb Carne molida
- 4 Dientes machacados Ajo
- 1/2 taza Cebolla
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta
- 3 Tomates cherry
- 1 cucharadita Perejil
- 1/2 taza Agua
Instrucciones
Mezcle la carne molida con la mitad del ajo picado y 1 cucharada de cebolla picada en un bol grande. Mezcle con las manos hasta que esté completamente integrado. Forme la mezcla de carne en bolas alargadas de 1 1/2 pulgadas; debe tener de 12 a 14 bolas de carne.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Dorre las bolas en lotes en la sartén caliente hasta que estén crujientes por ambos lados y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 10 minutos. Coloque las bolas de carne en un plato de servicio con borde.
Baje el fuego a medio y mezcle la cebolla picada restante en los jugos de la sartén. Sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ablande y se torne transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo restante y cocine durante 30 segundos. Agregue los tomates cherry, el perejil seco y el ras el hanout. Vierta el agua. Cocine hasta que los tomates estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Vierta la salsa de tomate sobre las bolas de carne para servir.
