Carne ahumada de cerdo y col – Estilo jamaicano
Ingredientes
- 1 cucharadita Aceite de oliva
- 1/2 Col
- 1 picado Pimiento verde
- 1 picada Cebolla
- 2 dientes picados Ajo
- 12 onzas Carne ahumada
- 2 picados Tomates ciruela
- 2 ramas Tomillo
- 1 cucharadita Ketchup de tomate
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta
Instrucciones
Caliente el aceite de oliva en una sartén o olla holandesa a fuego medio-alto. Añada la cebolla y el pimiento verde y sofría durante aproximadamente 3-5 minutos.
Añada el ajo y bata durante aproximadamente 1 minuto.
Añada la col rallada y bata. Cocine durante aproximadamente 3-5 minutos, batiendo con frecuencia hasta que se ablande.
Añada la carne ahumada, tomates Roma y tomillo y bata. Añada el ketchup y la salsa de pimiento escocés y bata. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio durante aproximadamente 3-5 minutos, hasta que la carne ahumada esté caliente. Retire del fuego.
Sirva con arroz blanco, pan o por sí solo.
