Spaghetti Bolognese
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- 500g Fettarmes Hackfleisch
- 90g Pilze
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 400g Dose Tomaten
- 300ml heisse Rindfleischbrühe
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 350g Spaghetti
- Oben drauf Parmesan
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Nährwerte
Werte sind indikativ, abgestimmt auf die Open Food Facts Lebensmitteldatenbank. pro 100 g
- 163kcalKalorien
- 7.0gEiweiß
- 7.1gFett
- 17.0gKohlenhydrate
- 2.6gZucker
- 1.4gBallaststoffe
- 0.61gSalz
Anleitung
Legen Sie den Schnittlauch und das Öl in einen großen Topf und braten Sie bei einer ziemlich hohen Hitze für 3-4 Minuten. Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie mit dem Fleisch bis sie beide braun werden. Fügen Sie die Pilze und Kräuter hinzu und braten Sie weitere paar Minuten.
Rühren Sie die Tomaten, Rindfleischbrühe, Tomatenketchup oder -püree, Worcestershire-Sauce und Gewürze ein. Bring zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie ab und kochen Sie bei gelegentlichem Rühren für 30 Minuten.
Währenddessen kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser, wie auf dem Beutel angegeben. Gut abtropfen lassen, heißes Wasser darüber gießen, wieder in den Topf geben und falls gewünscht einen Schuss Olivenöl hinzufügen, dann die Fleischsauce einrühren. Servieren Sie in heißen Schalen und reichen Sie geriebenen Parmesankäse zum Bestreuen.
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