Moussaka
Zutaten
- 500g Rindfleisch
- 1 groß Aubergine
- 150g Griechischer Joghurt
- 1 verquirlt Ei
- 3 Esslöffel Parmesan
- 400g Tomate
- 4 Esslöffel Tomatenpaste
- 350g Kartoffeln
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Nährwerte
Werte sind indikativ, abgestimmt auf die Open Food Facts Lebensmitteldatenbank. pro 100 g
- 128kcalKalorien
- 7.7gEiweiß
- 7.6gFett
- 6.6gKohlenhydrate
- 3.7gZucker
- 1.1gBallaststoffe
- 0.67gSalz
Anleitung
Erhitze den Grill auf hoch. Brate das Rindfleisch in einer tiefen, ofenfesten Pfanne bei hoher Hitze für 5 Minuten. In der Zwischenzeit steche die Auberginen mit einer Gabel ein und mikrowirf sie auf Hochstufe für 3-5 Minuten, bis sie weich sind. Mische Joghurt, Ei und Parmesan zusammen und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Rühre die Tomaten, die Paste und die Kartoffeln mit dem Rindfleisch bei einigen Salz hinzu und erwärme sie durch. Glätte die Oberfläche des Rindfleischgemisches mit dem Rücken eines Löffels, schneide die gekochten Auberginen in Scheiben undlege sie darauf. Gieße die Joghurtmischung über die Auberginen, glatte sie gleichmäßig aus, dann grille bis die Oberfläche fest und goldbraun ist.
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