Trunkene Nudeln (pad kee mao)
Zutaten
- 200g Flache Reisnudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 gehackte Knoblauchzehen Knoblauch
- 3 gehackte Birds-eye-Chilis
- 225g Sirloin-Rindfleisch
- 100g Brokkoli
- eine Handvoll Basilikumblätter
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 4 Esslöffel Meeresfrüchtesauce
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Zucker
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Packungsanweisungen vor, dann abgießen und beiseite stellen. Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schale oder Schale mischen und beiseite stellen.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Wok oder großen Topf bei hoher Hitze und braten Sie den Knoblauch und die Chilis für 20 Sekunden an, bis sie erst beginnend gelb werden. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es für 1 Minute an, bis es gebraten und beginnend zu bräunen ist. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn für weitere 1 Minute an, dann gießen Sie die Nudeln hinein und fügen Sie die Soße hinzu. Braten Sie weitere 1-2 Minuten, bis alles gut durchgemischt und sehr heiß ist.
Schritt 3
Rühren Sie das Basilikum ein und schalten Sie den Herd aus. Servieren Sie sofort, um ein Überkochen zu vermeiden.
