برون لابسكوس (حساء لحوم النرويجي والخضروات)
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 رطل لحم
- 1 بصل
- 3 كوب حساء لحوم
- 1 صغير جزر أبيض
- 1 جزر
- 4 جزر
- 4 بقدونس
- 1 رطل بطاطا
- 1/2 برسيم
- زينة بقدونس
التعليمات
▢
اطبخ زيت الزيتون في قدر كبير. قطع اللحم إلى مكعبات بسمك بوصة واحدة وأطحنها في الزيت.
▢
قطع البصل وأضفه إلى اللحم المطبوخ. أضف الحساء وأرفع درجة الحرارة حتى يغلي، ثم قلل الحرارة، غطِّها، واتركها تغلي لمدة حوالي 30 دقيقة.
▢
أزيل القشر من الجزر الأبيض وأضفه إلى القدر مع الجزر الأبيض. غطِّها وأكمل الغليان لمدة 30 دقيقة أخرى.
▢
أزيل القشر من باقي الخضروات وأضفها إلى القدر. قطع البرسيم إلى حلقات. غطِّها وأكمل الغليان لمدة حوالي 20 دقيقة. قلِّل من التحريك قدر الإمكان.
▢
أضف البقدونس الطازج على الوجه.
