ستروجانوف من اللحم

Name: ستروجانوف من اللحم
Cuisine: الروسية
Ingredients: 1 ملعقة طعام زيت الزيتون; 1 البصل; 1 حبة ثوم; 1 ملعقة طعام زبدة; 250 جرام فطر; 500 جرام لحم مفروم; 1 ملعقة طعام طحين عادي; 150 جرام كريمة طازجة; 1 ملعقة طعام هريس إنجليزي; 100 مل مرق اللحم; تزيين كزبرة

الفئة: لحم

المطبخ: الروسية

شاهد تعليمات الفيديو

المصدر ↗

المكونات

1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 البصل
1 حبة ثوم
1 ملعقة طعام زبدة
250 جرام فطر
500 جرام لحم مفروم
1 ملعقة طعام طحين عادي
150 جرام كريمة طازجة
1 ملعقة طعام هريس إنجليزي
100 مل مرق اللحم
تزيين كزبرة

القيمة الغذائية

القيم مؤشرية، مطابقة من قاعدة بيانات Open Food Facts للطعام. كل 100 جرام

106kcalالسعرات الحرارية
16.7gالبروتين
3.4gالدهون
2.0gالكربوهيدرات
1.0gالسكر
0.5gالخلايا النباتية
0.82gالملح

التعليمات

قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ثم أضف شرائح البصل واخبز على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ناعماً تماماً، ما يتراوح حوالي 15 دقيقة، أضف القليل من الماء إذا بدأت بالالتصاق. أضف الثوم واخبز لمدة 2-3 دقيقة إضافية، ثم أضف الزبدة. بمجرد أن يبدأ الزبدة في الفقاعة قليلاً، أضف الفطر واخبز لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح ناعماً تماماً. أضف كل شيء بالملح والفلفل الأسود جيداً، ثم أضفها على طبق.

أضف الطحين في وعاء مع ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود، ثم قم بتشويب اللحم في الطحين. أضف قطع اللحم إلى المقلاة، أضف القليل من الزيت إذا كان المقلاة تبدو جافة بشكل خاص، واخبز لمدة 3-4 دقيقة حتى يصبح لونه جيداً. أضف البصل والفطر مرة أخرى إلى المقلاة. اخفق الكريمة الطازجة وال خردل والمرق الخاص باللحم معاً، ثم أضفها إلى المقلاة. اخبز على درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 5 دقائق. أضف الكزبرة الطازجة، ثم قدم مع البابارديلا أو الأرز.