رندان لحم
المكونات
- 1lb لحم
- 5 tbs زيت النبات
- 1 عود قرفة
- 3 زعفراني
- 3 نجمة السمراء
- 3 كمون
- 1 cup كريمة الكوكوس
- 1 cup ماء
- 2 tbs خليط تمر هندي
- 6 ليمون
- 1 tbs سكر
- 5 ثوميات
القيمة الغذائية
القيم مؤشرية، مطابقة من قاعدة بيانات Open Food Facts للطعام. كل 100 جرام
- 267kcalالسعرات الحرارية
- 6.67gالبروتين
- 13.33gالدهون
- 26.67gالكربوهيدرات
- 13.33gالسكر
- 6.67gالخلايا النباتية
- 25.0gالملح
التعليمات
قطع مكونات خليط التوابل وخلطها في خلاط الطعام حتى تصبح ناعمة.
تسخن الزيت في قدر الطبخ، أضف خليط التوابل، عود القرفة، القرفة، النجمة السمراء، والكمون وقلبهم حتى يصبحوا عطرين. أضف اللحم والثوم المضروم وقلبهم لمدة دقيقة. أضف حليب الكوكوس، عصير التمر هندي، الماء، واطهوهم على نار متوسطة، مع التحريك بانتظام حتى يصبح اللحم تقريباً مطهياً. أضف أوراق الليمون الحامض، كيريسيك (الكوكوس المحمص)، السكر أو سكر النخيل، مع التحريك لخلطهم جيداً مع اللحم.
خفض الحرارة إلى منخفضة، غطِّ الغطاء، واطهوهم لمدة ساعة إلى ساعة ونصف أو حتى يصبح اللحم ناعماً جداً ويتجف القشر. أضف المزيد من الملح والسكر لتعديل النكهة. قدميها فوراً مع الرز المسلوق واتركي بعضها للنوم.
