إمباناداات لحم
المكونات
- 60g Lard
- 340g Water
- 1 tsp Salt
- 600g All purpose flour
- 3 Tomato
- 1 clove Garlic
- 1 large Red Onions
- Bunch Spring Onions
- 750g Sirloin steak
- 1 tablespoon Dried Oregano
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Red Pepper Flakes
- 1 tsp Parsley
- To taste Salt
- To taste Pepper
- 3 Egg
- Splash Egg Wash
- Drizzle Chimichurri sauce
Advertisement
القيمة الغذائية
القيم مؤشرية، مطابقة من قاعدة بيانات Open Food Facts للطعام. كل 100 جرام
- 233kcalالسعرات الحرارية
- 7.0gالبروتين
- 11.0gالدهون
- 25.0gالكربوهيدرات
- 2.9gالسكر
- 3.1gالخلايا النباتية
- 0.78gالملح
التعليمات
لصنع العجينة، ضع الدهن، الماء الدافئ والملح في وعاء كبير للعجن وقلب. أضف الدقيق والثوم الطازج واعجن يدويًا لمدة خمس دقائق أو باستخدام وظيفة العجن في الآلة. اتركها ترتاح مغطاة لمدة نصف ساعة على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.
2
للملء، ضع الطماطم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية، ثم ابردها بالماء البارد وقشرها وقطعها إلى مكعبات. أضب الثوم من خلال مكبس الثوم، قطع البصل إلى مكعبات. اطهي الثوم والبصل في بعض الزيت العضوي حتى يصبحا شفافين. أزيل الثوم والبصل واطهي اللحم على نار عالية من جميع الجوانب. أضف جميع التوابل وأضف الثوم والبصل والطماطم. اطهي حتى يصبح ناعمًا قليلًا، أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات الإضافية حسب الرغبة. يمكنك تحضير اللحم في الليل، اتركه في الثلاجة إذا كنت تفعل ذلك. اطهي البيض وأضعه في مكعبات واخلطه مع اللحم المحضر.
3
قطع العجينة إلى نصفين واطحن نصفها رقيقًا على سطح مدهون بالدقيق. اقطع دوائر بحجم 12-15سم. لدي دوائر بحجم 12.5سم. ضع حوالي 2-4 ملعقة صغيرة من الملفوف على دائرة واحدة، ضع القليل من الماء حول الحواف وأغلق النصف الآخر بحيث تحصل على نصف القمر. تأكد من غلق الحواف بملعقة. استمر حتى لا يتبقى لديك عجينة أو ملفوف.
4
في نفس الوقت، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهن الإمبانادا بالبيض المخفوق واطبخ حوالي 8 إمبانادا على ورقة خبز مدهونة بالورق الورقي لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. قدمها ساخنة مع صوص الشيميتشوري.
Advertisement
