كعكة اللحم والخردل
المكونات
- 1كغ لحم
- 2 ملعقة صغيرة طحين عادي
- 2 ملعقة صغيرة زيت الرaps
- 200 مل نبيذ أحمر
- 400 مل مرق لحم
- 1 مقطع ناعم بصل
- 2 مقطع جزر
- 3 رزمة نعناع
- 2 ملعقة صغيرة خردل
- 2 بيضة حرير بيض حرير
- 400 جرام جبن فطيرة
- 300 جرام خضار خضراء
- 25 جرام زبدة
- كيس ملح
- كيس فلفل
القيمة الغذائية
القيم مؤشرية، مطابقة من قاعدة بيانات Open Food Facts للطعام. كل 100 جرام
- 154kcalالسعرات الحرارية
- 7.93gالبروتين
- 8.37gالدهون
- 11.45gالكربوهيدرات
- 1.76gالسكر
- 0.0gالخلايا النباتية
- 1.07gالملح
التعليمات
احمِ الفرن إلى 150C/300F/Gas 2.
أضف اللحم والطحين مع بعض الملح والفلفل الأسود في طبق.
عندما يصبح القدر دافئًا، أضف نصف زيت الرaps وكمية كافية من اللحم لتغطية قاع القدر.
قلي حتى يصبح ذهبيًا من كل جانب، ثم أزيله وضعه جانبًا. قم بذلك مرة أخرى مع الباقي من الزيت واللحم.
أضف اللحم مرة أخرى إلى القدر، أضف النبيذ واخفض من حجم السائل بنصف، ثم أضف مرق اللحم، البصل، الجزر، الثوم، الخردل، واخفض من الطعم مع الملح والفلفل الأسود.
غطِّ القدر وأضعه في الفرن لمدة ساعتين.
أزيله من الفرن، تأكد من الطعم وأحفظه ليبرد. أزيل النعناع.
عندما يبرد اللحم وأنت مستعد للتركيب، احمِ الفرن إلى 200C/400F/Gas 6.
أضف اللحم إلى طبق الكعكة، أدهن حوافه بالبيض المسلوق وأضف الجبن فوقها. أدهن الجزء العلوي من الجبن بالبيض المسلوق أيضًا.
قص الجبن حتى يكون هناك ما يكفي من الزائد لتشكيل الحواف، ثم أضعه في الفرن واخبزه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الذهبي اللون والجبن مطبوخًا.
للخضار الخضراء، احمِ قدرًا من الماء المالح حتى يغلي، أضف الخضار الخضراء واخبزها لمدة 4-5 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
أفرغها وقلبها مع الزبدة، ثم أطعمها بالفلفل الأسود.
للخدمة، ضع كوبًا كبيرًا من الكعكة على كل طبق مع بعض الخضار الخضراء بجانبها.
