شواء اللحم والبروكلي
المكونات
- 1 tsp صلصة الصويا
- 1 tsp شيري
- 1/2 tsp 淀粉
- 1/8 teaspoon فلفل أسود
- 1 lb شرائح اللحم البقرية
- 2 tablespoons صلصة المحار
- 1 tsp شيري
- 1 tablespoon صلصة الصويا
- 1/4 cup مرق الدجاج
- 1 lb بروكلي
- 2 tablespoons زيت الطهي عالي الحرارة
- 2 cloves minced ثوم
- 1 tsp 淀粉
- 1 tablespoon ماء
القيمة الغذائية
القيم مؤشرية، مطابقة من قاعدة بيانات Open Food Facts للطعام. كل 100 جرام
- 115kcalالسعرات الحرارية
- 7.93gالبروتين
- 7.93gالدهون
- 4.41gالكربوهيدرات
- 1.76gالسكر
- 1.8gالخلايا النباتية
- 1.06gالملح
التعليمات
تتبيل اللحم:
امزج مكملات تتبيل اللحم (1 ملعقة صغيرة صوص صويا، 1 ملعقة صغيرة نبيذ خمر صيني، 1/2 ملعقة صغيرة淀粉، 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود) في وعاء متوسط.
أضف شرائح اللحم وأقلب حتى يغطيها. اتركها لمدة 10 دقائق.
تحضير الصلصة:
امزج مكملات الصلصة (2 ملعقة كبيرة صلصة المحار، 1 ملعقة صغيرة نبيذ خمر صيني، 1 ملعقة صغيرة صوص صويا، 1/4 كوب مرق دجاج) في وعاء صغير. اتركها جانبا.
غلي أو قم بتحمير البروكلي:
أرفع قدرًا من الماء إلى الغليان. أضف البروكلي واخبزه حتى يصبح طريًا، حوالي 2 دقيقة. أفرغه جيدًا.
تحمير اللحم:
عزز درجة حرارة مقلاة كبيرة أو واقدة على نار عالية حتى يرتفع رقائق الماء ويتبخر عند ملامسته.
أضف زيت الطهي وأقلب لتغطية السطح بالكامل. أضف اللحم وأنتفذه على سطح الواقدة أو المقلاة في طبقة واحدة (يفضل ألا تكون ملامسة).
اترك اللحم يتحمير دون تقليبه لمدة دقيقة. اقلب شرائح اللحم، أضف الثوم إلى المقلاة وأطهو لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة حتى يصبح اللحم غير أرجواني.
أضف الصلصة،淀粉 والبروكلي:
أضف الصلصة والخليط من淀粉 المذاب في ملعقة صغيرة من الماء (1 ملعقة صغيرة淀粉 مذابة في ملعقة صغيرة من الماء). أقلب حتى يغلي الصلصة وتتصلب، حوالي 30 ثانية. أضف البروكلي.
قدمها على الفور، مع الأرز المسلوق أو على حدى.
