番茄布麵
食材
- 1 湯匙蔬菜油
- 3½ 磅羊肉或羊肉胸肉片，切成份量
- 2 湯匙蛋糕粉
- 1 大個洋蔥，切碎
- 2¼ 磅新鲜番茄，切碎
- 1 湯匙白醋
- 2 片月桂葉
- 1 粒牛肉湯精
- 1 茶匙鹽
- 1 茶匙糖
- 6 颗整個白胡椒粒
- ½ 茶匙新鮮磨碎的黑胡椒
- 1 滴伍斯特醬
- 2 個中號馬鈴薯，切四份（可選）
步驟
1. 在一個大、重底鍋中加熱油
2. 將羊肉沾上面粉；抖掉多余的粉。
3. 然後，在熱油中烹煮羊肉，直到變成棕色。將羊肉倒入一個盤子中，並保留鍋中的油。
4. 在油中烹炒洋蔥，約 5 分鐘至軟，然後將番茄與之混合，將羊排放回鍋中；用月桂葉、鹽、糖、黑胡椒、伍斯特醬、白胡椒粒和湯精調味，蓋上鍋蓋，降低熱量，煮沸 1 小時 15 分鐘。偶爾攪拌，以免粘在鍋底。
5. 加入馬鈴薯；繼續烹煮，直到馬鈴薯煮熟且肉質軟嫩，再煮 45 分鐘左右。
