Scotch Bonnet Pepper Poppers
食材
- 24 Scotch bonnet peppers
- 1 cup whole milk ricotta cheese
- ½ cup freshly-grated Parmesan cheese
- ¼ cup minced onion
- ¼ pound Italian sausage
步驟
1. 預熱烤箱至350°F。
2. 以中高火煎香腸，烹煮時切碎，直到其大小如小豌豆。滾乾後稍微冷卻。
3. 在碗中，將馬蘭地起司、帕瑪森起司和洋蔥與香腸混合，形成內餡。
4. 在辣椒的梗下方約1/4英寸處切掉頂部。將頂部放一旁。
5. 用鋒利的刀子，從每個辣椒中挖出種子和薄膜。將所需量的種子和薄膜混入內餡中，以調節辣度。例如，適中的辣椒彈珠使用6-8個辣椒的種子和薄膜。適中的辣椒彈珠很適合搭配飲料時間。對於非常辣的辣椒彈珠，保留每個辣椒中的種子和薄膜。
6. 用手指將內餡填入每個辣椒中。蓋上頂部。
7. 將辣椒彈珠放在鋼紙鋪設的烤盤上，烘烤15-20分鐘或至理想狀態。
8. 在上桌前稍微冷卻。
