馬鈴薯糖果捲

1. 剥皮並將馬鈴薯切成厚0.75英寸的片狀。將切片加入鍋中，並加入水直到蓋過切片。

2. 煮沸鍋中的水，然後將火調至中低溫，保持低滾或微滾，直到馬鈴薯軟到可以用叉子撕開。烹飪時間可能會因馬鈴薯的類型和密度以及用量的不同而有所差異。

3. 排空鍋中的水，將帶有馬鈴薯的鍋放回小火上，輕輕搖動鍋子一分鐘以去除多余的水分。

4. 將煮熟的馬鈴薯倒入一碗（理想上是陶瓷或玻璃碗）。馬鈴薯應該佔用碗的不到三分之一，以提供足夠的空間供後來混合。

將馬鈴薯攪拌至光滑，並去除所有塊狀物。

5. 開放蓋子讓攪拌好的馬鈴薯放涼至室溫，約10-15分鐘。

6. 在碗中加入大約一杯糖粉，與攪拌好的馬鈴薯混合，直到變成液體狀。加入任何可選的配料，如軟化的黃油或肉桂，並開始逐漸加入更多的糖粉並混合，直到它變成堅固的狀態並形成塊狀。‘麵糊’應該還相對粘稠。使用的糖粉量將根據馬鈴薯中的水分和環境的濕度而有所不同

7. 一旦形成麵糊，將其擀成桌面上撒有糖粉的狀態，並在麵糊粘稠時經常撒上面粉，直到它不再粘手。經常重新撒上面粉到工作表面和手上，以確保麵糊不會粘到任何一個上。

8. 如果麵糊太乾且開始出現裂痕，則表示你已經加入了太多的糖粉。如果發生這種情況，將麵糊放回碗中，加入一大湯匙馬鈴薯（如果有剩余的話），加入幾茶匙奶油或牛奶，或加入幾茶匙水，然後重新攪拌和揉搓。

9. 將麵糊轉移到撒有糖粉的板上。在擀面杖上撒上面粉，將麵糊擀成0.25英寸厚，並在板上擴展成矩形狀態。可能會更傾向於先在臺面上擀開，然後再轉移到板上。另有一種方法是在兩張撒有糖粉的烘焙紙之間擀麵糊。

10. 將麵糊放入冰箱中冷卻，同時準備內餡。

11. 傳統上，內餡是花生醬，但也可以用榛子醬或巧克力代替。

12. 如果選擇使用坚果醬（花生、榛子等），可以原樣使用或與其他配料混合以改善風味。

13. 如果選擇創造更複雜的內餡，將花生醬（或其他坚果醬）與奶油奶酪以大約2份花生醬對1份奶油奶酪的比例混合。這將為內餡提供奶油狀的質感。內餡可以使用枫糖浆和香草精來加甜。

14. 在麵糊冷卻後，從冰箱中取出並將內餡塗在麵糊上，直到塗抹到擀開的麵糊的角落。

15. 從較長的一邊開始，將麵糊緊緊卷成捲狀，切掉捲的邊緣，露出內部的捲狀紋路。

16. 以半英寸的間隔切捲，以創造更小的口香糖大小的糖果。如果準備足夠的糖粉，這個捲應該可以在室溫下保存，但最好將其蓋好並放在冷藏環境中，以確保它有更密集和更濕潤的質感。