Pabellón Criollo (Venezuelan Rice and Beans with Steak)
食材
- 3大湯匙橄欖油
- 1個大洋蔥，切碎
- 1茶匙細切碎的大蒜
- 400克(14盎司)罐裝切碎番茄
- ½茶匙孜然粉
- 1茶匙鹽
- 900克(2磅)瘦牛排，(西冷或肋眼)，厚度約12毫米(½英寸)
步驟
1. 在一大鍋中加熱油，加入洋蔥和大蒜，以中熱煮約5分鐘，直到洋蔥軟化透明。
2. 加入番茄、孜然和鹽，充分攪拌，將火調至小火，不蓋鍋蓋煮約30分鐘，經常攪拌，直到番茄汁濕發揮，湯汁變濃。
3. 煮飯前15分鐘，預熱烤架至熱，將牛排放在烤架上，每面烤5分鐘。
4. 取下烤架，切成約12mm/ ½英寸長和6mm/ ¼英寸寬的條狀，然後將牛肉條加入湯汁中，充分攪拌。
