Lumpiang Shanghai (菲律賓春卷)
食材
- ½ kg ground pork
- 1 medium-sized clove of garlic, minced
- 1 carrot, shredded
- 1 egg, beaten
- Water
- 1 pack lumpia or spring roll wrappers
- Vegetable oil
- 1 cup banana ketchup
步驟
1. 將豬肉、大蒜和胡蘿蔔放入攪拌碗裡。
2. 加入雞蛋，攪拌均勻以混合。
3. 在工作面上放一張麵皮，放上一小撮填充料，形狀像一條紅線。
4. 将麵皮兩邊對折蓋住填充料，然後用剩下的麵皮沿長邊卷起。
5. 湿潤麵皮邊緣，並將其壓在卷上以封口並防止其散開。
6. 使用剩下的填充料和麵皮重複填充和卷起步驟。
7. 在油中深炸卷，直到全黃金色並熟透。
8. 佐以香蕉醬。
