曼哈頓蛤蜊湯 I
食材
- 15 盎司（425 g）罐裝馬鈴薯，或 2 小個煮熟的马铃薯
- 28 盎司（794 g）罐裝帶汁番茄，或 2 大番茄和番茄汁
- 6.5 盎司（184 g）罐裝切碎的蛤蜊，最少
- 2 棵芹菜
步驟
1. 去掉番茄心。移除淡色部分和種子；番茄的「肉」將會被使用。對罐裝番茄來說，過濾網會很有幫助。
2. 切所有非蛤蜊材料，使其大小與蛤蜊相匹配。
3. 如有需要，加入香料。提供的建議包括芫荽子、羅勒、百里香、芹菜子、龍蒿、馬鞭草和/或新鲜香菜。另可使用牛至代替馬鞭草。
4. 煮湯，不要煮沸，直到芹菜開始軟化。
