Homemade Tahini (自家製芝麻醬)

1. 在中火熱乾鍋。

2. 加入芝麻，用木製湯匙經常攪拌芝麻，直到變為淡棕色。不要燒焦。

3. 將芝麻從火源上移開，並讓其完全冷卻。

4. 使用搅拌機、食物處理機或杵磨將芝麻磨碎成碎屑狀。

5. 加入幾湯匙蔬菜油，並攪拌直到變得非常光滑。

6. 檢查芝麻醬並調整濃度，需要時可加入更多油。您可能需要再攪拌一分鐘以得到更光滑的濃度。

7. 加入鹽調味並再次攪拌以混合。不要忘了用湯匙刮除食物處理機或搅拌機的邊緣。

8. 將其存放在冰箱中，密封容器內，可保存一個月。另可選擇，如果您不會立即使用，可以冷藏保存至多3個月。