吉瑟里
食材
- 2杯乾燥玉米粒或新鮮玉米
- 2杯乾燥豆類（紅腰豆、紅豆或混合豆類）
- 1個中等大小的大蔥，切碎
- 2個番茄，切碎
- 2湯匙蔬菜油
- 2瓣大蒜，切碎（可選）
- 1個胡蘿蔔，切丁（可選）
- 1個綠甜椒，切碎（可選）
- 1茶匙咖喱粉或黃姜（可選）
- 鹽適量
- 水隨需
步驟
1. 淨洗玉米和豆類。如使用乾燥玉米和豆類，將其分別浸泡在装有水的碗中過夜。
2. 滾乾浸泡過的玉米和豆類，放入一大鍋中。
3. 加入足夠的水蓋過混合物，煮沸，直到玉米和豆類變軟。這可能需要1–2小時，取決於所使用的類型。
4. 在另一個鍋中，用中火加熱蔬菜油。
5. 加入切碎的大蔥，煮至軟熟且呈淡金色。
6. 加入大蒜、番茄、胡蘿蔔和甜椒。煮幾分鐘，直到番茄軟化。
7. 如有需要，加入咖喱粉或黃姜。
8. 加入煮熟的玉米和豆類到蔬菜混合物中，充分攪拌。
9. 調味，加入鹽，慢煮10–15分鐘，如有必要，加入少量水。
10. 熱著食用。
